La coppa nasce da un pezzo intero del collo del suino. Sapientemente rifilato ed insaccato in budello naturale. Meravigliosi profumi di stagionato e cantina, preparano alla degustazione di una carne dal gusto rotondo, dolce e delicato.
 
Il Salumificio Bonini vi propone un’ ampia gamma di Salumi tipici delle Colline Reggiane, tutti di produzione propria.