Tanta morbidezza per uno straordinario equilibrio di dolcezza e profumo. Le pancette arrotolate rigorosamente a mano e stagionate ad arte, si ottengono dall'addome del suino, la fetta compatta è un tutt'uno dolcissimo tra il grasso ed il magro.
 
Il Salumificio Bonini propone un’ ampia gamma di Salumi tipici delle Colline Reggiane, tutti di produzione propria.